Arroz al cilantro y lima

Tiempo de Preparación: 10 mins.
Tiempo de Cocción: 20 mins.
Costo: bajo

Karla Campos Quintero, cortesía de Kiwilimón

Ingredientes: para 4 porciones

• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de grano largo de arroz blanco
• 1 cucharadita de ralladura de lima
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1/2 taza de cilantro picado

Preparación:

1. Lleve el agua a ebullición, revuelva la mantequilla y el arroz en el agua. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos.

2. Agregue la ralladura de limón, jugo de limón y el cilantro al arroz cocido justo antes de servir.

Arroz al cilantro y lima
** Se sugiere consumir una taza por la aportación de solo 1 mg de sodio.**
Alimento	Arroz
Cantidad sugerida (unidad)	1 taza
Energía (kcal)	168
Proteína (g)	4.5
Lípidos (g)	2.5
Hidratos de carbono (g)	31
Grasas sin proteina	0.5
Cereal sin grasa	2
Sodio  (mg)	1
El Sistema Mexicano de  Alimentos Equivalentes proporciona una herramienta necesaria para que las personas se vean estimuladas para modificar su conducta alimentaria .

Fuente: 

Diana (Abril, 2013) Recetas de comida mexicana. Recuperado de: http://www.recetasmexicanas.org./index.php/pastas-arroz/383-arroz-al-cilantro-y-lima

Ana Bertha Pérez Lizaur, Berenice Palacios González, Ana Laura Castro Becerra, Isabel Flores Galicia. (mayo 2014). SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES. México, D.F.: Ogali.